|
|
|
НОВОРОССИЙСКОЕ ТЕЛЕВИДЕНИЕ Новости о жизни Новороссийска 🎥🎤 |
|
Cмотрите нас во всех социальных сетях!
17 ноября 2023
Участники боролись за звание «Лучшего шеф-повара ресторана при отеле».
В финальных испытаниях соревновались 8 шеф-поваров ресторанов при отелях Геленджика, Новороссийска, Сочи и Краснодара.
На первом этапе конкурсантам предстояло приготовить холодную закуску, на втором – «горячее» блюдо из утвержденного перечня продуктов. Но один ингредиент из «черного ящика» оставался секретным до самого начала испытаний - им стала печень перепелки, которую, к слову, участники успешно внедрили в приготовление блюд.
Оценивали работы конкурсантов ведущие шеф-повара Кубани, настоящие звезды кулинарного искусства нашей страны. Учитывалось все – начиная от чистоты рабочего места и рационального использования продуктов до профессионального мастерства и сложности блюда. Также нужно доступно и интересно рассказать историю рецепта и причину выбора блюда.
Победители кулинарной битвы получат денежные призы от 100 до 200 тысяч рублей. Их имена объявят на торжественной церемонии подведения итогов в начале декабря.
Напомним, что профессиональная премия «Курортный Олимп» учреждена в 2005 году Министерством курортов, туризма и Олимпийского наследия Краснодарского края для повышения престижа профессий санаторно-курортного и туристского комплекса. Состав номинаций меняется и пополняется год от года, следуя запросам времени. Сегодня местная кухня воспринимается туристами, как лицо региона. Многие гости делают выбор в пользу отеля исходя из того, насколько в нем вкусно кормят.
