НАЧАЛАСЬ ХАМСОВАЯ ПУТИНА

"Хамсичка", - пожалуй только в Новороссийске так ласково называют эту рыбу. И немудрено, в нашем городе даже стоит памятник хамсе-спасительнице в тяжелое военное время. Октябрьская путина стартовала с первыми холодами, а на рынках и улицах города появились рыбные павильоны.

Вместе с анчоусом в нестационарных торговых павильонах, как обычно, будут торговать и свежевыловленной рыбой и малосольной селедкой и другими рыбными продуктами. Как сообщила главный специалист управления торговли и потребительского рынка администрации г. Новороссийска Оксана Зирко, в этом году на территории Новороссийска размещено 44 объекта по реализации хамсы, все они расположены на территории города, а также и в сельских округах. В прошлом году главным архитектором муниципалитета был разработан единый стиль рыбных лотков и уже в этом сезоне можно увидеть обновленные торговые точки. На промысле сегодня находятся 3 судна, и как говорят рыбаки, хамса крупная, надо брать. Коренные новороссийцы как никто другой разбираются в тонкостях выбора осеннего деликатеса. Старожилы берут "хамсичку" не только малосольную с красными жабрами, но и сырую. Из нее готовят знаменитую рыбацкую "шкару", а хозяйки пекут пироги с рыбным филе.
По данным экспертов рыбного рынка, вылов хамсы в нынешнюю путину составит 20 тысяч тонн, как и в прошлом году. Черноморская хамса появится на городских прилавках ближе к Новому году.